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jotaerre escreveu: 18 Jan 2023 10:55 Mestre, você cozinha todo dia? Porque, até onde sei, a fumaça do carvão que sobe quando a gordura é queimada é cancerígea. Por isso o churras na brasa é algo a ser feito com moderação.

Mestre, umas 3 vezes por semana eu queimo uma carne... O foda é que acaba virando um hobby, testar cortes e preparos diferentes, claramente sempre usando uma luvinha preta seguindo os passos do mestre Netão BomBeef

MãoDeMacaco escreveu: 17 Jan 2023 13:32 Mas quando eu me mudei pra minha casa nem fogao eu tinha, virei PRO de air fryer e microondas, mas parei de usar Air Fryer depois que fiz uma churrasqueira maneira aqui em casa, talvez seja pq fiz recentemente, mas faço tudo na brasa, carne, peixe, frango, hamburguer...

trabalheira da porra , não?

El Cid escreveu: 18 Jan 2023 22:30 trabalheira da porra , não?

The Walrus escreveu: 17 Jan 2023 17:57 Mas tudo na brasa deve dar mais trabalho, não? Air Fryer pra mim pega pela comodidade

O bizu pra limpar grelha: depois do churrasco, com a brasa ainda acessa escovar a grelha com um escovão de aço pra tirar a gordura mais densa, depois é deixar esfriar e lavar com detergente e bombril. Remover o carvão da churrasqueira e tá pronto pra outra. Eu dou uma lavada brava na churrasqueira sempre que lavo rancho aqui de casa, uma vez a cada 15 dias ou sempre que tem visita.

E o resultado é outro, a hamburguer fica muito melhor, eu ainda coloco umas lascas de lenha na brasa e dá um sabor de defumado que fica muito bom. Costela e cupim eu sou brabo também. Sempre faço um filé de sobrecoxa de frango na brasa ou algum corte suíno mais gordo (panceta, filé de costela..). Desde que construí o rancho aqui só uso a Air Fryer pra batata, nuggets e congelados no geral.

Na brasa é muito melhor o sabor, nem se compara.

Mas só a trabalheira e sujeira que faz fica inviável pro dia dia.

Air fryer chego, coloco a carne com legumes e tempero, vou pro banho quando saio tá prontinho, só joga uma água na cesta e pronto tá limpo. Muito prático e saudável.