MasterChef Profissionais 2017

[Dias]

Acho que ela é americana, menos mal

A Yuko da temporada passada é tailandesa e não ficava metendo o loko com palavras em tailandês

[Lenilson]

O cara tem uma estrela Michelin no PROPRIO restaurante?

Putz, ele nao tem nada que estar em Master Chef. Ate mesmo no Top Chef o máximo que tem é restauranteur com premios como o James Beard ou New York Times.

Esse caboclo se meter numa competição na TV quando ele JÁ foi nomeado como a elite dos chefs no mundo é loucura. No Brasil apenas o DOM do Atala tem 2 estrelas, e 18 restaurantes apenas tem 1 estrela, dos quais um monte são japoneses como o Jun Sakamoto, além Fasano , vários franceses e o Esquina Mocotó no Rio.

O Mocotó fica em SP, ja fui e é um restaurante bem simples que vc passando em frente não da nada por ele. Preços justos tmb. Chef Rodrigo Oliveira manda muito bem.

Nah, eu vi agora... ninguém tem estrela não,apenas trabalharam em restaurantes estrelados. Teve uma mina que trabalhou com Ferran Adriá.... dono do melhor restaurante do mundo, o estágio mais dificil de se conseguir!

Acredito que ele herdou a estrela Michellin e a manteve em 2016 no restaurante Attimo. Que ganhou a estrela em 2015 com o chef Jefim Rueda, que saiu e quem manteve em 2016 foi ele, foi isso que entendi quando a Paola falou no programa e pela pesquisa que fiz agora.

E a Angelica é chef dos produtos do Ferran Adriá aqui no Brasil e é referencia por aqui quando se fala em cozinha molecular, conforme a Paola tmb disse. Deve ser ela que fez estágio com ele.

Edit: acho que o Francisco não faz mais parte do Attimo, pelo que vi na pagina dele.

[Lenilson]

Ora ser justo com os chefs, que podem ou não ser.donos do negócio, aqui esta a lista de 2016 dos chefs premiados.

SP – 2 estrelas
D.O.M (Jardins) – chef Alex Atala (único 2-estrelas do Brasil)

SP – 1 estrela
Attimo (Vila Nova Conceição) – chef Francisco Pinheiro
Dalva e Dito (Jardins) – chef Alex Atala
Esquina Mocotó (Vila Medeiros) – chef Rodrigo Oliveira
Fasano (Jardins) – chef Luca Gozzani
Huto (Indianópolis) – chef Adriano de Lima
Jun Sakamoto (Pinheiros) – chef Jun Sakamoto
Kan Suke (Jardins) – chef Keisuke Egashira
Kinoshita (Vila Nova Conceição) – chef Murakami
Maní (Pinheiros) – chefs Daniel Redondo e Helena Rizzo
Tête à Tête (Jardins) – chefs Gabriel Mateuzzi e Guilherme Vinha
Tuju (Pinheiros) – chef Ivan Ralston

Rio – 1 estrela
Eleven (Lagoa) – chef Joachium Koerpe
Lasai (Botafogo) – chef Rafael Costa e Silva
Mee (Copacabana) – chef Kasuo Harada
Olympe (Lagoa) – chef Claude e Thomás Troisgois
Le Pré Catalan (Copacabana) – chef Rolan Villard
Roberta Sudbrack (Jardim Botânico) – chef Roberta Sudbrack

http://revistaglamour.globo.com/Lifesty ... quais.html

[Opinião]

Achei o episódio divertidíssimo; tava numa levada bem mais light que os outros masterchef's.
Não vou torcer pro lesado, mas, espero que ele fique algum tempo; achei o maluco divertido pacas, e como disse a Paola, apesar de ser irritante, ele parece que manja dos paranauê.
O tiozinho lá, me lembrou o outro tiozinho, só que com mais semangol ou elegância; porém a mesma postura de querer chefiar.
Gostei da maluca, que falou pro Fogaça:
"Não, eu estou afirmando..." KKKKKKKKKKKK
Além de bonita tem personalidade....
Pro primeiro programa gostei muito.

[Lenilson]

Gostei da maluca, que falou pro Fogaça:
"Não, eu estou afirmando..." KKKKKKKKKKKK
Além de bonita tem personalidade....

Perdi essa parte. Lembra quem foi?

[Atibaia]

Já vazou algum? Qual?

[VBB]

Saíram três, a Menina que saiu no fim nāo tinha condiçāo. Gordo francês e a Paola só faltaram mandar ela enfiar na bunda aquela "feijoada". Depois tentou fazer um filé de uma forma que nem eu faria. Muita teoria e pouca comida na primeira prova e na segunda cheia de erros.

[Opinião]

Se, não estou enganado foi essa:

[MarceloL]

Achei esses chefs fracos demais...Porra, não sabiam nem o nome dos cortes do porco que estavam trabalhando. Mais do mesmo. O mastechef brasil só está demonstrando que os profissionais sabem um pouco mais dos amadores. Nível Banânia é péssimo até para cozinhar.

[marofa]

A mina q saiu ontem trabalhou no restaurante do Gordon Ramsay

Foi fazer as batatas igual fazia lá e levou esporro do Jacquin kkkkkk

[Anônimo]

Um chefe tem que ter uma especialidade. O mundo inteiro é assim, ainda mais quando se analisa o topo da pirâmide. O problema desse programa é que nunca ganha o mais gabaritado, mas sim o melhor "faz tudo". O cara pode disputar uma prova onde tenha que fazer uma torta e na outra uma lagosta.

[Anônimo]

Se fosse uma competição de medicina, ganharia o recém formado.... pq o cirurgião plástico top , o radiologista, o urologista, e o cirurgião ortopédico todos levariam pau em certas noções intermediárias das áreas dos outros....

Meu antigo dentista faz apenas cirurgia ortognática, área onde é referência como cirurgião e professor universitário. Ele disse que há anos não faz uma obturação ou canal.

[Sagramor]

A galera aqui esquece que a gastronomia não é apenas o cara ser um chefe conceituado. A gastronomia é um empreendimento. E quando é assim, não basta você ser o cara na técnica e dominar os sabores. Se você está sob o comando de alguém, o seu chefe fala e você obedece. E para isso o seu chefe não precisa necessariamente ser mais pica que você na cozinha, ele apenas precisa ser o dono do negócio e você o funcionário.

Então esqueçam esse negócio de "nossa, quem o Jacquin pensa que é?". Nesse momento, nessa competição, o Jacquin é o chefe, ele que dá as cartas, ele que decide. Ele define os critérios de análise.

E outra, tem muita gente ali "belpesçando", aumentando os próprios feitos para fazer parecerem maiores do que realmente são. Pelo que li, a menina que "trabalhou com o Gordon Ramsey", na verdade, fez estágio de um ano em uma das filiais do cara. Nem dá para saber se ela sequer cozinhou no mesmo ambiente que o Gordon. Os trabalhos em restaurantes estrelados na Europa foram estágios de alguns meses, algo comum na gastronomia europeia com chefes jovens e promissores (ou endinheirados).

Isso quer dizer que a menina é ruim? Claro que não. Mas ela me pareceu o tipo de pessoa que quer contar vantagem de tudo que fez. Foi eliminada de primeira e já tava com o discurso de superação pronto. Pode ser que existam outros ali com o mesmo perfil. Até porque, nessa área, o status conta muito, as vezes até mais que o sabor.

[Mr. Madruga]

Vcs falando de fazer estágio em um lugar conceituado, me lembrou o documentário sobre o sushi do Jiro(o melhor do mundo), as pessoas que trabalham com ele ficam anos, fazendo as coisas mais básicas até chegar na perfeição, muito difícil alguém aguentar a barra, recomendo que assistam pq é bem legal, está no Netflix.

[FL28]

Vcs falando de fazer estágio em um lugar conceituado, me lembrou o documentário sobre o sushi do Jiro(o melhor do mundo), as pessoas que trabalham com ele ficam anos, fazendo as coisas mais básicas até chegar na perfeição, muito difícil alguém aguentar a barra, recomendo que assistam pq é bem legal, está no Netflix.

Mas o Jiro eh o extremo né kkkkkk depois de uns 5 anos lá vc comeca a fazer um arroz... Pra fazer o sushi la so depois de uns 15-20 anos lá... Chega a ser surreal kkkkkk

Ps: documentario do jiro tem no youtube tbm, chama Jiro Dreams of Sushi