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Vejo que no forum tem muitos cabrones que gostam de uma bela refeição, petisco e se arriscam na cozinha resolvi abrir esse tópico para falar da companheira inseparável de qualquer bom rango. seja ela in natura ou molho, eu falo é da PIMENTA!
Minha preferida para comer o fruto inteiro ou partindo junto com a refeição é a Biquinho

Pimenta de fruto saboroso e ardência baixa é bem comum de ser encontrada em qualquer boa chácara ou casa de vó do interior, faz com que qualquer coisa que esteja comendo fique mais gostoso.

O molho que eu to curtindo no momento é esse:
A marca dispensa comentário, sobre o sweet tem ardência moderada e muito gostoso, vai bem com comida mexicana, já comi uma vez com pamonha e também veio bem a calhar.

Como bom apreciador de pimenta eu quero trocar idéias sobre essa iguaria que o brasileiro tanto gosta, dissertem sobre preferencias e modos de preparo dos molhos que já fizeram ou encontraram por aí.

Gosto de conserva de pimenta não muito forte.

Borg? é você?

Eu como bastante em conserva, meu pai faz uma com metade de malagueta e metade biquinho na conserva de óleo de soja cortando só a "tampa" da pimenta pra poder curtir melhor, e com mais ou menos um mês de repouso ela ja está excelente, fica com um cheiro e sabor maravilhosos e ardência moderada, fica a dica!

Molho, mas não industrializado. Apesar de achar a Tabasco excelente

Isso não me pertence mais...

Pimenta biquinho. Tem que ser no minimo uma malagueta boa.

Gosto muito de Tabasco, mas atualmente a mina pimenta favortia é a biquinho, apesar de pouco ardida. O gosto e cheiro dela é sensacional.

Falar de pimenta é muito fácil pra mim....tive e tenho alguns pés no meu quintal......biquinho já tive, mas devido ao seu baixo teor de ardência parei com ela, nada contra, mas se vamos falar de pimenta, tem que começar pelo menos na malagueta.

Cara, comi uma pimenta misturada no azeite um dia desses, que pimentinha gostosa!!!!

Mas no geral, gosto mais dos molhos mesmo.

caipira escreveu:Falar de pimenta é muito fácil pra mim....tive e tenho alguns pés no meu quintal......biquinho já tive, mas devido ao seu baixo teor de ardência parei com ela, nada contra, mas se vamos falar de pimenta, tem que começar pelo menos na malagueta.

KKKK Claro que gosto da malagueta, a uns 15 anos atrás fizemos uma conserva no soro de leite que durou muito tempo, e cada vez foi ficando mais gostosa. Para mim a melhor conserva que existe é no soro do leite, independente de qual pimenta estiver lá.
Não subestime a velha biquinho my friend!

Eu gosto dos dois, depende mais da comida.
Se for um angu a baiana ou um caldo tem que ser pimenta em conserva. Agora uma esfirra já fica melhor com o molho.

Meu pai tinha uma pimenta que ganhou de uma baiana. Ficava em uma garrafa de 51 e a conserva era feita no azeite de dendê.
Pensa numa pimenta forte! Uma gotinha deixava um prato de angu ardido pra cacete.

caipira escreveu:Falar de pimenta é muito fácil pra mim....tive e tenho alguns pés no meu quintal......biquinho já tive, mas devido ao seu baixo teor de ardência parei com ela, nada contra, mas se vamos falar de pimenta, tem que começar pelo menos na malagueta.

Biquinho é praticamente uma pimenta de sobremesa. Para mim é zero de ardência. Malagueta já melhora mesmo, mas ainda sim longe de ser uma pimenta ardida, para o meu gosto

caipira escreveu:Falar de pimenta é muito fácil pra mim....tive e tenho alguns pés no meu quintal......biquinho já tive, mas devido ao seu baixo teor de ardência parei com ela, nada contra, mas se vamos falar de pimenta, tem que começar pelo menos na malagueta.

Biquinho é um tomatinho.

Eu como mais pelo sabor e não pela ardência.

Tenho feito em casa na hora. Pego a pimenta mesmo, corto e dou um amassada no azeite. O azeite pega a pimenta, delicia


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