Foristas na cozinha

[Joaommavt]

Moro sozinho a quase 3 anos e só faço arroz, macarrão e frango.... Se não tiver bebida nem chego perto da cozinha....

[DOSTRY]

Minha lasanha fica muito boa... Costela de porco no molho barbecue fica muito mas muito foda, tive que aprender a fazer essa costelinha pq não aguentava mais ver aquele filho da puta de comercial do Applebee's onde fica aparecendo aquelas costelinhas absurdamente suculentas, ainda vou nesse restaurante pra me matar de comer...

Uma coisa q eu manjo fazer e que fica muito mas muito bom é Pavê...

[thiagobjj]

Bom dia galera.

Adoro cozinhar, não sei porquê mas acho muito legal fazer receitas novas e surpreender os amigos, a namorada e a família.

Sei fazer vários pratos, mas vou deixar um aqui pra quem quiser tentar. Se seguir a receita não há como errar.


Macarrão Siciliano

Você precisará de:

-Pacote de macarrão de sua preferência e tipo. Pode ser pene, spaguetti, talharim e etc. Se for querer surpreender alguem, faça aquele macarrão grano duro, que é mais "nobre" ou até mesmo aqueles que são massa fresca.
-Tomates
-Azeite
-Cebola
-Alho
-Alcaparras em conserva
-Azeitonas pretas. Tente comprar de boa qualidade, as vezes aquelas que você compra no mercado e paga mto barato, são mto pequenas, com pouca "carne" e ainda colocam azeitona verde junto.
-Manjericão
-Extrato de tomate. Recomendo marca Heinz.

Primeira coisa é preparar os ingredientes. Faça tudo antes de começar a cozinhar.
Pique o tomate sem as sementes em cubos. O alho bem picado ou amassado. Cebola bem picadinha. Veja que não cito as quantidadades necessárias, pois isso é bem ao gosto de quem vai cozinhar e comer. Eu geralmente pico 1 cebola e 5 dentes de alho. Além disso, uso 4 tomates pra fazer a bagaça.

Numa panela de tamanho médio, você coloca bastante azeite, o suficiente para fritas os ingredientes.
Adicione a cebola e deixe dourar. Imporante dourar a cebola antes de colocar o alho, pois o alho quando frita pode ficar amargo, e não vai ficar tão gostoso.
Adicione o alho e assim que estiver frito sem estar torrado, você coloca o tomate. Nesse momento, o tomate vai murchar e soltar agua, é o nosso molho tomando forma.

Enquanto isso você coloca agua para ferver e cozinhar o macarrão. Para esta receita, você coloca apenas agua e sal, e não oléo, pois a ideia aqui é que o molho grude no macarrão, e não que fique todo no fundo da panela.

Quando os tomates tiverem murchado e soltado a agua, estiverem cozidos, você coloca uma lata de extrato de tomate heinz.

Você vai dar uma cozinhada neste molho e ele vai começar a ficar bem quente. É preciso mexer bem para que nada se queime. Você irá notar que o molho está grosso demais, nesta hora o que eu faço é pegar a lata que veio o molho e encher com agua e adicioar, além de aproveitar o molho que sobrou na lata, você vai deixar o molho mais diluído.

Quando estiver bem quente, você vai adicionar as alcaparras picadas e as azeitonas pretas picadas. Elas devem cozinhar levemente. Nesta hora você irá experimentar e acertar o sal. Coloque o sal a gosto, tomando cuidado pra não ficar salgado demais (você sempre pode deixar mais salgado se errou, mas se colocar sal a mais já era). Depois de acertado o sal, tem uma dica de mestre faixa preta dos paranauê da cozinha, mas que sua vó sempre soube. Coloque uma colher de sobremesa de açucar. Isso irá contrabalancear a acidez do molho e ficará mais agradável ao paladar. É um pouco de açucar mesmo, pode colocar sem medo uma colherzinha que seu molho não irá ficar doce.

Neste ponto o molho está quase pronto, você vai colocar manjericão a vontade, lembrando que ele deve ser colocado por último, e não deve cozinhar muito. O legal é o manjericão semi fresco.

O macarrão já deve estar pronto, você vai misturar o molho com ele e servir. Geralmente eu não coloco queijo ralado, pois acho que é melhor cada um que vai se servir coloque a quantidade que gosta.

Para acompanhar, um vinho Tinto de uva Malbec da marca Terralis vai muito bem.

Espero que curtam e deixem um comentário caso tentem fazer.

Um grande abraço.

[RFAbdo]

Eu curto cozinhar. Às vezes faço até relativo sucesso com a galera

[Brock Lesnar]

Nuggets Sadia:

Bota o oleo para ferver.
Joga o nuggets, deixa por uns 3 minutos e retira.

Como eu sou um bom cozinheiro, esqueci de desligar o fogo e fui comer na sala. Senti cheiro de queimado e as chamas no teto ja. Desliguei o fogo e nada de apagar, joguei pano por cima mas pegou fogo tbm. Ai fui levar a panela para o quintal para não botar fogo na casa, e ai veio a merda, o óleo com labaredas derramou sobre minha mão e pé. O pé ficou igual a mão, e no spoiler tem as fotos do dia seguinte da queimadura.

Enfim, peguei trauma dessa merda.

Spoiler:

[Elcapo]

Como me criei no interior do Rio Grande do Sul, aprendi com meu pai e meu avô a fazer comida campeira, não me peça nada requintado, o que eu posso oferecer é comida do campo, deliciosa e simples.

Espinhaço de ovelha com mandioca (aipim, macaxeira);
Arroz carreteiro (com charque de ovelha);
Galinhada (Arroz com galinha);
Churrasco;

[Lancaster]

Modéstia a parte, eu cozinho bem... o que eu faço que fica muito bom: macarronada, lasanha, bife a parmegiana, espetinho, feijoada, sopa... fora as coisas simples como feijão, bife e frituras em geral.
No frio eu sempre faço sopa de legumes e carne, fica show.

[Codeço]

Bom mesmo é gato com batata...

[malaca]

traíra espalmada






traira fica bom de qualquer jeito! frita em posta, moqueca.....

[DOSTRY]

Nuggets Sadia:

Bota o oleo para ferver.
Joga o nuggets, deixa por uns 3 minutos e retira.

Como eu sou um bom cozinheiro, esqueci de desligar o fogo e fui comer na sala. Senti cheiro de queimado e as chamas no teto ja. Desliguei o fogo e nada de apagar, joguei pano por cima mas pegou fogo tbm. Ai fui levar a panela para o quintal para não botar fogo na casa, e ai veio a merda, o óleo com labaredas derramou sobre minha mão e pé. O pé ficou igual a mão, e no spoiler tem as fotos do dia seguinte da queimadura.

Enfim, peguei trauma dessa merda.

Spoiler:

Mas é um pau mandado mesmo pqp... Cadê a Hawaiana pra fazer comida? Burro pra cacete.[emoji23] [emoji23] [emoji23]

[RicardoBJJ]

Eu curto cuzinhá também!!! Thiagobjj faz macarrão igualzinho a mim, exceto pelo fato de adicionar as alcaparras e azeitonas, de resto, é quase igual. Dou preferência pra massa grano duro, deixo meio "al dente", não muito. Adiciono pimenta do reino e um cubo de caldo knorr pra dar uma "engordurada" no molho, mas pode ser qualquer gordura animal, como toucinho, bacon ou umas "languiça".

Especialidade minha lá em casa, mas só em ocasiões especiais, é escondidinho de bacalhau.

Vai precisar de uns 2 kg de bacalhau da noruega ou porto. De preferência ao inteiro. Se for comprar já desfiado, precisa saber se é lasca de bacalhau mesmo ou se é "merluza do alasca" desfiada... bom, se houver restrições orçamentárias, compre o peixe seco que quiser.

Cebola
Alho
Pimentões amarelo e vermelho (evite o verde, mais indegesto)
uns 3 ovos cozidos
Azeitonas fatiadas
Pimentas inteiras, das que quiser. Gosto da malagueta
Muito azeite, pelo menos uma garrafinha de 250 inteira.

para o purê:
Batatas, umas 5 médias
Leite
Manteiga sal
Parmesão ralado

Precisa deixar de molho o bacalhau, já lascado, por pelo menos um dia, trocando a água a cada 4 horas. Deixe salgado a gosto, pois esse será o tempero natural do bacalhau. Não será adicionado mais sal nele.

Depois de dessalgado, regue as lascas com bastante azeite e deixe descansar por pelo menos uma hora (quando eu falo lasca, é quase um desfiado, mas não como um frango ou carne seca desfiada, pode ser um desfiado mais grosseiro. Se desfiar muito não vai ficar legal)

Refogue esse bacalhau que já vai estar com azeite em uma panela grande com cebola, alho e umas duas pimentas malaguetas, que podem ficar inteiras, para algum felizardo encontrar. Não precisa cozinhar muito. Ele vai soltar muita água que absorvei durante o processo de dessalga. Mexa sempre e deixe secar um pouco dessa água, mas não toda.

Para o purê. Simples. cozinhe as batatas, com casca e tudo, até ficarem macias. Descasque depois de cozidas, amasse ou esprema no espremedor, coloque em uma panela em fogo baixo, adicione uma colher cheia de manteiga, meia xicara de leite, um pouco de sal e bastante parmesão. Mexa até pegar uma boa consistência, até desgrudar levemente do fundo da panela.

Monte em uma forma , colocando primeiro o bacalhau refogado. Cubra com ovos cozidos fatiados, cebola em rodelas, pimentões e azeitonas.

Cubra com o purê, rebocando bem pra ficar lizim.

Leve ao forno para gratinar.

[Brock Lesnar]

Mas é um pau mandado mesmo pqp... Cadê a Hawaiana pra fazer comida? Burro pra cacete.[emoji23] [emoji23] [emoji23]

Eu estava sozinho em casa, ia jogar bola, ai decidi fazer algo para comer antes de ir, e deu essa merda ai

[thiagobjj]

Vou fazer esse bacalhau em breve ein, parece top.

Eu não coloco carne no macarrão pq minha mina nao come carne vermelha nem frango, apenas peixe :/ aí zoa um pouco o barraco.

[LucasYeahNegoMariano]

Não. Eu não sou um desses caras.

[2]
Além de não levar jeito eu não tenho muita paciência ... mas ainda consigo acertar no miojo e no brigadeiro.

[kempe]

Moro sozinho desde 2006, tive que aprender a cozinhar. O meu melhor prato é o miojo lamen
No minimo 3 vezes por semana faço miojo , só troco o sabor. No resto da semana é um arroz papa, muito nojento kkkkkkk